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Gartenbauverein Oidtweiler e. V.



Verschiedenes rund um den Garten
Setzkartoffel und was daraus wird.
Kartoffel
Kartoffel, Äädäppel, Erdapfel, Grumbiere, Trüffelken
auf niederl. = Aardappel, engl. = potato, franz. = Pomme de terre, ital./span. patata und
botanisch = solanum tuberosum

Die folgenden Kartoffelbeschreibungen orientieren sich an dem Angebot gegenüber unseren Mitgliedern.

Es gibt eine große Anzahl von Kartoffelsorten (aktuell sind mehr als 120 Sorten zugelassen), die in Deutschland angebaut werden und von Saatgutanstalten oder in Rahmen des Bio-Anbaues erzeugt werden. Eine Beschreibung aller würde den Rahmen dieser Darstellung sprengen.
Dennoch ist einiges an Informationen auf andere Sorten übertragbar. Das gilt vor allem im Hinblich auf die Verwendeung der mehlig-, voriegend fest- oder festkochenden Kartoffel. Die Vegetationszeit der "sehr früh", "früh", "mittelfrüh" und "mittelspät bis spät" reifenden Kartoffeln und gilt gleichermaßen auch für die Ertntezeit und die Lagerfähigkeit.


Sortenübersicht - Auswahlhilfe



Atica vorwiedend festkochend
Vegetationsdauer:90 - 110 Tage
Erntezeit: sehr früh, Anf. Juni / Mitte Juli
Lagerfähigkeit:nicht lagerfähig
Aussehen:langoval, gelber Schale, hellgelb im Fleisch
Kocheigenschaften: mäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Beilage für Gerichte mit Soße und Dips, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Folienkartoffel, Kartoffelgemüse
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Charlottefestkochend
Vegetationsdauer:110 - 130 Tage
Erntezeit: früh, Anf. Juli / Mitte August
Lagerfähigkeit:lagerfähig bis in den Herbst
Aussehen:langoval, sattgelb im Fleisch
Kocheigenschaften: fest, feinkörnig, feucht; Springen beim Kochen nicht auf
Verwendung:Salate, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Bratkartoffel, Gratins, Kuchen
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Christavorwiegend festkochend
Vegetationsdauer: 090 -110 Tage
Erntezeit:sehr früh, Anf. Juni / Mitte Juli
Lagerfähigkeit: nicht lagerfähig, Verbrauch in etwas 14 Tagen nach der Ernte empfehlenswert
Aussehen: langoval, hellgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:mäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Beilage für Gerichte mit Soße und Dips, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Folienkartoffel, Kartoffelgemüse
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Cilena festkochend
Vegetationsdauer: 110 - 130 Tage
Erntezeit:früh, Anf. Juli / Mitte August
Lagerfähigkeit:lagerfähig bis in den Herbst
Aussehen:langoval, sattgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:fest, feinkörnig, feucht; Springen beim Kochen nicht auf
Verwendung:Salate, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Bratkartoffel, Gratins, Kuchen
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Gloria vorwiegend festkochend
Vegetationsdauer: 130 - 150 Tage
Erntezeit:mittelfrüh, Mitte Aug. / Ende Sept.
Lagerfähigkeit:lagerfähig bis in den Herbst
Aussehen:langoval, hellgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:fmäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Beilage für Gerichte mit Soße und Dips, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Folienkartoffel, Kartoffelgemüse
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Granola vorwiegend festkochend
Vegetationsdauer: 130 - 150 Tage
Erntezeit:mittelfrüh, Mitte Aug. / Ende Sept.
Lagerfähigkeit:lagerfähig bis in den Herbst
Aussehen:langoval, hellgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:fmäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Beilage für Gerichte mit Soße und Dips, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Folienkartoffel, Kartoffelgemüse
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Grata vorwiegend festkochend
Vegetationsdauer: 130 - 150 Tage
Erntezeit:mittelfrüh, Mitte Aug. / Ende Sept.
Lagerfähigkeit:lagerfähig bis in den Herbst
Aussehen:langoval, sattgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:fmäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Beilage für Gerichte mit Soße und Dips, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Folienkartoffel, Kartoffelgemüse
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Nicola festkochend
Vegetationsdauer: 150 - 170 Tage
Erntezeit:mittelspät bis spät, Mitte Sept. bis Ende Okt.
Lagerfähigkeit:Einkellerkartoffel bis zum Frühsommer
Aussehen:langoval, hellgelb im Fleisch
Kocheigenschaften:fmäßig feucht und feinkörnig, Springen beim Kochen etwas auf
Verwendung:Salate, Salzkartoffel, Pellkartoffel, Bratkartoffel, Gratins, Kuchen


Vorkeimen und Ausbringen

In Bearbeitung:



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